PRINTED BOOK

Higiene dan Sanitasi Makanan

---

DAFTAR ISI:
1. Higiene dan sanitasi makanan, pengertian higiene dan sanitasi makanan, perjalanan makanan, sumber-sumber kontaminan makanan
2. higiene perorangan, kebiasaan hidup, istirahat, latihan/olahraga dan rekreasi
3. sanitasi dapur, dapur, konstruksi dapur, tata letak dapur
4. sanitasi lingkungan, lingungan, sanitasi alat dapur, sampah, air limbah, pencemaran udara, bahan pembersih, bahan saniter
5. air untuk kehidupan manusia, sumber air, kriteria mutu air, pengelolaan air minum, pengelolaan sumber daya air, pengaruh langsung dan tidak langsung air terhadap kesehatan
6. penyakit akibat makanan, sumber penyakit, infeksi, keracunan makanan
7. peraturan yang menunjang higiene makanan dan pengawasan
8. keselaman kerja
9. HACCP

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613/Fat h

Penerbit

Semarang : Universitas Negeri Semarang Press., 2005

Deskripsi Fisik

xiii, 248 hlm.; 21cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9799579902

Klasifikasi

613

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi, makanan, dan kesehatan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Jumlah Pengunjung

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar